Диета 8

Более четверти населения нашей планеты страдают от избытка веса и ожирения в различной степени. И проблема эта не только косметического порядка. Лишний вес становится настоящим бедствием для стран, лидирующих в этом вопросе (Мексика, США, Сирия).

Диета 8

С увеличением среднего веса нации растет заболеваемость сахарным диабетом, чаще диагностируются сердечно-сосудистые проблемы, значительно снижается продолжительность и качество жизни. При ожирении сильно страдает печень, ее клетки перерождаются в жировые (гепатоз или жировая дистрофия). Разработанная докторами диета 8 направлена на безболезненное снижение веса у людей с нарушением обменных процессов, подходит она и для диабетиков.
Ожирение может быть как самостоятельным заболеванием (нарушение обмена веществ, переедание, некачественная пища), так и сопутствующим при других эндокринных и гормональных разладах. Диета 8 может быть назначена при ожирении на любой стадии, основное условие – отсутствие заболеваний, требующих специфических ограничений в еде, а также серьезных нарушений внутренних органов (сердце, ЖКТ, печень). Диетический рацион может соблюдаться сколь угодно долго, пока не будет достигнут запланированный результат.

Рекомендуем почитать:

Кофе и печень

Принципы питания

Диета 8 разработана для быстрого снижения веса за счет ограничения в рационе жиров и «быстрых» углеводов. При этом голодать не придется, так как список разрешенных продуктов довольно широк.

Есть несколько правил, соблюдение которых обязательно.

1. Диета 8 предусматривает подсчет калорий: среднесуточная норма не должна превышать 2000 ккал, при этом общий вес продуктов может достигать 3 кг.
2. Питаться нужно дробно, небольшими порциями, но не менее 5 раз в день. Последний прием пищи должен приходиться на 18:00–18:30. Перед сном допустимо выпить стакан кефира.
3. Желающий похудеть должен серьезно ограничить поступление сахаров – отказаться от сладостей, меда и различных сахарозаменителей, осторожно подходить к выбору фруктов. Кроме того, нужно свести к минимуму мучные изделия и продукты с высоким содержанием крахмала.
4. Диета № 8 не относится к монодиетам. Меню должно быть разнообразно – это поможет избавиться от чувства голода и избежать психологического давления запретов. Суточный рацион должен быть составлен таким образом, чтобы в организм поступали все необходимые вещества: белки (около 100 г), жиры (60–85 г), углеводы (от 150 до 250 г).
5. Обязательно нужно следить за водным балансом организма. Ежедневное потребление жидкости – не больше 1,5 л (включая соки, чай и прочее). Солевой баланс также необходимо поддерживать – в сутки в организм должно поступать около 5 г поваренной соли.
6. Овощи и фрукты лучше употреблять в сыром виде. Выбирая способ приготовления блюд отдавать предпочтение тушению и запеканию, при этом исключить обжаривание и панировку. Супы можно готовить на некрепком мясном бульоне или просто овощные с добавлением круп – в любом случае без зажарки. Каши должны быть рассыпчатыми, а не вязкими.

Диета 8

Продукты: «черный» и «белый» список

Диета 8 – это не просто ограничение в объеме еды, но и отказ от некоторых продуктов. В черный список попадают:

Рекомендуем почитать:

Диетический стол 2

• мука высшего сорта и любые изделия из нее (белый хлеб, сдоба, кондитерские изделия, слоеное тесто);
• сахар, мед, шоколад и мороженое, варенье и джемы, сладкие фрукты и ягоды (виноград, дыня и арбуз, банан, финики, инжир, груши);
• жирные сорта мяса и рыбы, мозги, колбасные изделия, копчености и ветчина, консервы и тушенка, икра и печень рыб, соленая и маринованная рыба;
• жирные молочные продукты: сливки, творог, йогурты (особенно сладкие с различными добавками), ряженка, топленое молоко;
• перловка, шлифованный рис, пшено, бобовые и макароны;
• любые острые и жирные соусы, приправы, пряности, горчица – все, что создано для возбуждения аппетита, в том числе и кетчуп с майонезом;
• животные жиры (бараний, гусиный, говяжий), сало и свиной жир, маргарин;
• сладкие соки и газированные напитки, какао, квас, алкоголь.

Несмотря на обширный список запрещенных продуктов, диета 8 не слишком сложна в соблюдении. Достаточно выбрать замену привычным жирным сортам мяса (можно взять курицу, кролика, телятину, язык, печень), вместо жаркого приготовить заливное, отдать предпочтение кисло-сладким фруктам и свежим овощам, а блюда готовить не на жиру, а на растительном масле. Приятное разнообразие внесут креветки и мидии, рыба нежирных сортов, сыры и обезжиренный творог, другая кисломолочная продукция облегченной питательности. Яйца можно в любом виде, кроме жареных. Для нормального функционирования ЖКТ диета № 8 предусматривает ежедневное употребление различных овощных супов, но стоит избегать картофельных и молочных, а также нельзя использовать для их приготовления запрещенные крупы и макароны. Из сладостей можно баловать себя натуральным мармеладом, желе и желатиновыми муссами.

Если печень подверглась деструктивному влиянию при ожирении, то диета 8 – наилучшее подспорье при любых назначенных методах лечения. Только благодаря соблюдению правил питания можно достаточно быстро избавиться от лишнего веса и наладить метаболизм. Благодаря восстановлению обмена веществ и щадящему режиму печень сможет восстановить свои клетки и продолжить работу в полную силу.
Как видите, диета № 8, при всех запретах и ограничениях, позволяет создать разнообразное и сбалансированное меню. При желании можно расписать его на неделю вперед, продумав таким образом, чтобы блюда не повторялись.